Jako dostawca gruszek Shinko często pytają mnie o różne zastosowania tych zachwycających owoców. Jedno pytanie, które wyskakowało dość często, brzmi: czy gruszki Shinko można użyć do tworzenia tarty. W tym poście na blogu zagłębię się w ten temat, badając cechy gruszki Shinko i sposób, w jaki układają się w świecie tartowym.
Podstawy gruszek Shinko
Gruszki Shinko to rodzaj azjatyckiej gruszki, znany z wyraźnego smaku i konsystencji. W przeciwieństwie do europejskich gruszek, azjatyckie gruszki, w tym Shinko, mają kształt okrągły i mają wyraźną, soczystą konsystencję, podobną do jabłka. Mają słodki i lekko pikantny smak, z nutą kwiatowych nut.
Skóra gruszek Shinko jest żółta - brązowa i jest stosunkowo cienka, ale wystarczająco twarda, aby utrzymać kształt owocu. Ta różnorodność gruszki dojrzewa na drzewie, więc kiedy wybierasz gruszkę shinko, zwykle jest gotowa do jedzenia. Ich jędrność i soczystość są kluczowymi czynnikami, które należy wziąć pod uwagę, myśląc o użyciu ich w cienki.
Charakterystyka idealna do robienia cierpki
- Tekstura: Chrupiąca konsystencja gruszek Shinko jest główną zaletą, jeśli chodzi o tarty. Po upieczeniu zachowują pewną ilość chrupania, co dodaje interesującego kontrastu miękkiej, maślanej tarty. W przeciwieństwie do niektórych innych owoców, które stają się papkowate po upiedzeniu, gruszki Shinko dobrze utrzymują swój kształt, czyniąc je wizualnie atrakcyjnymi cierpiącymi.
- Smak: Słodki i pikantny smak gruszek shinko może uzupełnić bogaty, maślany smak cierpiącej skorupy. Kwiatowe odcienie dodają również unikalnego wymiaru do ogólnego profilu smaku tarty. Ta naturalna słodycz oznacza, że podczas wykonywania wypełnienia może potrzebować mniej dodatkowego cukru, co jest świetne dla osób szukających zdrowszej opcji.
- Soczystość: Chociaż ich sousko może na początku wydawać się wadą, może faktycznie działać na twoją korzyść. Wilgoć z gruszek może pomóc w stworzeniu soczystego, syropowego napełniania tarty. Ważne jest jednak, aby odpowiednio zarządzać wilgocią, aby zapobiec rozmoczonej skorupy.
W porównaniu z innymi odmianami gruszki
Rozważając użycie gruszek w tartych, pomocne jest porównanie gruszek Shinko z innymi popularnymi odmianami gruszki.
- Piaskowa gruszka: [Piasek] (/gruszka - odmiany/brązowe - gruszka/piasek - gruszka.html) to kolejna odmiana gruszki azjatyckiej. Ma podobną rześką konsystencję do gruszek Shinko, ale jego smak jest często opisywany jako bardziej subtelny. W cierpkowym piasku gruszki przyczyniłyby się do łagodniejszej słodyczy, która może być preferowana przez tych, którzy nie chcą zbyt słodkiego deseru. Jednak bardziej wyraźny smak Shinko Pears może sprawić, że bardziej solidna i niezapomniana cierpka.
- WHASAN PROCK: [Whasan Pear] (/gruszka - odmiany/brązowe - gruszka/whasan - pear.html) jest znana z dużego rozmiaru i słodkiego, soczystego mięsa. Jest trochę bardziej miękki niż gruszki Shinko podczas dojrzałego. W cierpku gruszki mogą łatwiej rozpaść się podczas pieczenia, co spowodowało miękkie wypełnienie. Mocniejsza konsystencja Shinko Pears daje im przewagę w utrzymaniu kształtu i zapewnianiu trochę chrupania.
- Hosui azjatyckie gruszki: [Hosui azjatyckie gruszki] (/gruszka - odmiany/brąz - gruszka/hosui - azjatycka - gruszka .html) są również dobrze - kochane ze swojej słodkiej i soczystej natury. Mają gładką, maślaną konsystencję, która różni się od kruchości gruszek Shinko. Używane w cierpku, Gruszki Hosui stworzyłyby bardziej kremowe nadzienie, podczas gdy gruszki Shinko oferowałyby bardziej zróżnicowane wrażenia.
Wskazówki dotyczące używania gruszek shinko w cienki - tworzenie
- Pre - gotowanie gruszek: Aby zarządzać wilgocią z gruszek Shinko, możesz je przed - ugotować przed dodaniem ich do tarty. Po prostu pokrój gruszki i ugotuj je na patelni z odrobiną cukru i soku z cytryny, aż zaczną lekko zmiękczyć. Zmniejszy to ilość cieczy uwalnianej podczas pieczenia.
- Wybór odpowiedniej skórki: Butterskie, krótkie ciasto to klasyczny wybór na tartę gruszki. Bogactwo skórki dobrze łączy się ze słodyczą gruszki Shinko. Możesz także eksperymentować z skorupą krakersów Graham dla innego profilu smaku.
- Dodawanie komplementarnych składników: Aby wzmocnić smak gruszek Shinko w tarcie, możesz dodawać składniki takie jak cynamon, gałka muszkatołowa lub wanilia. Posiekanie posiekanych orzechów, takich jak migdały lub orzechy włoskie, może również dodać ładny chrupnięcie i głębokość smaku.
Przepisy z gruszkami shinko na tarty
Oto prosty przepis na tartę gruszki Shinko, którą możesz wypróbować w domu:
Tarta gruszka Shinko
Składniki:
- Dla skorupy:
- 1 1/2 szklanki - mąka celowa
- 1/2 szklanki niesolonego masła, zimno i kostki
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 - 3 łyżki lodowcowej wody
- Do wypełnienia:
- 3 - 4 gruszki Shinko, obrane, rdzeniowe i pokrojone
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki cynamonu na gruncie
- 1/4 łyżeczki gruntowej gałki muszkatołowej
- 1 łyżka stołowego skrobi kukurydzianej
- Do mycia jaja:
- 1 żółtko jaja
- 1 łyżka mleka
Instrukcje:
- Zrób skórkę: W robocie kuchennym połącz mąkę, cukier i sól. Pulsuj kilka razy. Dodaj zimne kostki masła i pulsuj, aż mieszanka będzie przypominała grubą bułkę tartą. Stopniowo dodaj lodową wodę, pulsując, aż ciasto się połączy. Uformuj ciasto na dysku, owinąć je w plastikową opakowanie i przechowuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
- Pre - gotuj gruszki: W średnim rondlu połącz pokrojone gruszki, cukier, sok z cytryny, cynamon, gałkę muszkatołową i skrobię kukurydzianą. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż gruszki zaczną mięknąć, a mieszanka lekko gęstnieje. Wyjmij z ognia i pozwól mu ostygnąć.
- Rozwiń skórkę: Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i rozwinąć je na mąką powierzchni. Przenieś ciasto na cierpką patelnię i wciśnij je na dno i po bokach. Przytnij nadmiar ciasta.
- Wypełnij tartę: Wlej chłodzoną mieszankę gruszki do cierpkiej skorupy.
- Mycie jaja: W małej misce ubij żółtko i mleko. Posmaruj pranie jaja na krawędzie cierpkiej skorupy.
- Upiec: Rozgrzej piekarnik do 375 ° F (190 ° C). Piec tarta przez 35–40 minut lub do momentu, aż skorupa będzie złotobrązowa, a nadzienie bulgoczą. Pozwól tartowi ostygnąć przed podaniem.
Wniosek
Podsumowując, gruszki Shinko są doskonałym wyborem do tworzenia tarty. Ich wyraźna konsystencja, słodki i pikantny smak oraz umiejętność utrzymywania kształtu podczas pieczenia sprawiają, że są wszechstronnym składnikiem w świecie cierpiących. Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym piekarzem, czy domowym kucharzem, który chce spróbować czegoś nowego, zachęcam do zapewnienia Shinko gruszki w następnym przepisie na tartę.
Jeśli chcesz pozyskiwać wysokiej jakości gruszki shinko na potrzeby pieczenia lub inne zastosowania kulinarne, chciałbym porozmawiać z tobą. Prosimy o kontakt, aby rozpocząć negocjacje w zakresie zamówień. Jesteśmy zaangażowani w zapewnienie najświeższych i najsmaczniejszych gruszek Shinko, aby spełnić Twoje wymagania.
Odniesienia
- „The Complete Book of Fruits and Warzywa” autorstwa DK Publishing
- „Azjatyckie gruszki: przewodnik po odmianach i zastosowaniach” Uniwersytetu Kalifornijskiego Spółdzielnia
